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不錯看的台灣甲蟲生態大圖鑑（下）﹐剛出版的時候我就已經在看了
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作者： 楊維晟
新功能介紹- 出版社：天下文化
新功能介紹 - 出版日期：2008/12/26
- 語言：繁體中文
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商品訊息功能:
甲蟲家族不僅種類繁多，也是昆蟲中的異數，集人類三千寵愛於一身。為了進一步貫徹「以觀察代替捕捉」的信念，『台灣甲蟲生態大圖鑑』上下兩冊的出版讓許多甲蟲迷可以好好在野外看甲蟲看個過癮。
為了考慮一般人的使用需求，我們不用生物分類上的科別來做為編輯的主軸，反而選擇了人類的感官，即視覺上的顏色來做為整本圖鑑的脈絡，這樣的編輯製作在生物圖鑑上是頗富創意的，相信也是比較容易入門和上手的。
甲蟲家族在台灣少說也有五、六千種之多，要從中選擇兩百餘種甲蟲來做介紹絕非易事，著眼點自然以常見為原則，其它有部份稀有或台灣特有的種類也會一併納入。由作者楊維晟多年累積的甲蟲攝影傑作，透過活潑生動的編輯製作，每個人都可以一窺甲蟲的生態，並且實地體驗觀察甲蟲的樂趣無窮。
昆蟲種類的鑑定並不容易，但絕對是學術研究的重要基礎，台灣蕞爾小島擁有了豐富無比的生物資源，首要之務自然是製作更多的生物圖鑑，讓學生、老師或自然愛好者可以使用，才能讓自然觀察蔚為風氣，也會對自然資訊的累積有很大的幫助。
作者簡介
楊維晟
1975年生於台北，淡江大學水資源與環境工程系畢業。就學時期即著迷法布爾的『昆蟲記』，是個不折不扣的昆蟲迷。1994年開始接觸攝影，1997年開始拍攝昆蟲生態。1998年自願前往東沙島當兵，退伍後一直從事自然生態電視與平面影像相關工作。近幾年以昆蟲生態攝影為主，尤其甲蟲更是他的最愛，累積了無數優異出色的攝影作品。為了拍攝昆蟲走訪了法國普羅旺斯與馬來西亞熱帶雨林多次，同時也擔任中華民國自然與生態攝影學會、富邦文教基金會等攝影講師。著有『甲蟲放大鏡』、『台灣甲蟲生態大圖鑑』上下冊﹝以上均由天下文化出版﹞。
如果讀者對各類昆蟲的生態與攝影有興趣，可以詢問中華民國自然與生態學會火金姑俱樂部www.csnp.org.tw/ 或者聯絡作者，E-mail：ws.yang64@msa.hinet.net 作者網站：www.flickr.com/photos/lionyang/
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作者： 楊維晟
新功能介紹- 出版社：天下文化
新功能介紹 - 出版日期：2008/12/26
- 語言：繁體中文 博客來
台灣甲蟲生態大圖鑑（下）
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內容來自YAHOO新聞
小心甜食上癮！營養師教6大控糖妙招
【華人健康網記者洪毓琪／台北報導】餅乾、糖果等各式甜食，一口吃下肚，不僅滋味甜蜜可口，伴隨而來的幸福感，更是令人難以抗拒！不過，營養師表示，甜食若攝取過度不僅會導致「甜食上癮」，更容易使肥胖、糖尿病等問題找上門。建議女性朋友除了購買包裝食品多留意含糖量標示外，更應謹記6大控糖技巧，才能真正有效戒糖，遠離慢病危害！
餅乾、糖果等各式甜食，一口吃下肚，不僅滋味甜蜜可口，伴隨而來的幸福感，更是令人難以抗拒！
糖吃對了嗎？天然糖優於添加糖
台北市立聯合醫院陽明院區營養科張惠萍主任表示，「糖」簡單來說是指葡萄糖、果糖、蔗糖、半乳糖、乳糖等單、雙醣類，通常具有不同程度甜味。飲食中除了水果、牛奶中所合的天然糖份（此處簡稱：天然糖）來源外；另有一大部份是來自於額外添加的糖份（此處簡稱：添加糖），例如：蔗糖、黑糖、蜂蜜及高果糖玉米糖漿（HFCS）等。
由於天然糖來源的水果、牛奶等食物，因含有人體需要的重要營養素，建議依飲食計畫的份量，每日適量攝取。然而，含添加糖的食物，尤其是含高熱量、高油脂的糕點及甜飲料類，則是需要提高警覺，注意控制攝取量的重點。
別讓身體不開心！糖攝取過量恐慢性病纏身
但糖份攝取過多，究竟會對人體產生哪些危害？張惠萍營養師解釋，雖然適度攝取甜食確實有助人體恢復體力、轉換心情；不過，一旦糖份攝取過量，不僅會引起肥胖問題，更會使罹患糖尿病、高血壓、高血脂、痛風、失智症、癌症等疾病的風險大幅攀升。
有鑑於糖份攝取過量對人體健康可能潛藏的危害，世界衛生組織（WHO）更於2014年修正其原先建議的糖份攝取指南，下修至佔總熱量5%。
兒童若攝取過多含糖的食物，不僅會使正餐的食慾隨之降低，在營養攝取不均衡的情況，將影響發育及兒童的學習力變差。所以，要讓身體健康，就要學會控制甜食的攝取。
不吃甜難冷靜？恐是「甜食上癮」！
特別是，發現自己有不吃甜食就無法冷靜的情況，恐要當心小是否有「甜食上癮」的問題！根據美國的普林斯頓大學（Princeton University）的研究顯示，人體在攝取甜食的同時，腦內會分泌大量的多巴胺（Dopamine），而多巴胺可傳遞亢奮和歡愉的訊息，使人產生如同抽菸、酗酒和吸毒一般，令人飄飄欲仙的反應。若過度攝取、依賴此一感受，恐導致「甜食上癮」，難以戒除。
糖份攝取量怎管控？WHO：添加糖日不逾總熱量5%
有鑑於糖份攝取過量對人體健康可能潛藏的危害，世界衛生組織（WHO）更於2014年修正其原先建議的糖份攝取指南，將添加糖的建議攝取量由原先的佔總熱量10%，下修至總熱量5%，下降了一半的建議量。
舉例來說，若是每日熱量需求為2000大卡的成年男性，添加糖的建議攝取量佔總熱量攝取5%，則代表每日飲食物中有100大卡的熱量可來自甜食類；而糖每公克有4大卡熱量，所以，100大卡則可換算為25公克的糖。市售汽水、可樂1罐（330毫升）就含有35公克的糖，所以，單是飲用1罐飲料就已經超過了建議量。
控糖大作戰！營養師教你看懂營養標示
為避免消費者因不了解食物含糖量的多寡如何換算，而不小心攝入過多糖份。張惠萍營養師建議，消費者於購買包裝食品時，不妨多留意其營養標示中需標示「糖」的含量，評估是否有糖份過高的疑慮，以免在享受美食的同時，也將大量的糖份吃下肚。
營養標示範例：
博客來網路書店張惠萍營養師建議，消費者於購買包裝食品時，不妨多留意其營養標示中需標示「糖」的含量，評估是否有糖份過高的疑慮。（圖片／張惠萍主任提供）
有甜食誘惑時，換個事情做，例如：運動、散步等，增強意志力來抵抗，減少戒癮的不舒服感。
戒糖這樣做！6技巧避「甜食上癮」
除了上述舉例說明外，張惠萍營養師也特別針對有「甜食上癮」問題、無「糖」不歡的朋友，提供6招有助戒糖的技巧，希望大家能從日常生活的自我管控做起，盡可能減少食用甜食的慾望，或將添加糖改為天然糖，都有助減少身體負擔。
技巧1／用正向的意念填滿想吃甜食的慾望
有甜食誘惑時，換個事情做，例如：運動、散步等，增強意志力來抵抗，減少戒癮的不舒服感。若真的想吃甜食，由自己製作低糖點心，或選購低糖食品，以增加自我控制的本能。
技巧2／保持血糖穩定
改變個人飲食習慣，選擇低升糖指數的全穀類且定時定量，每餐都有蛋白質的食物增加飽足感，以不會餓為原則。
技巧3／戒糖轉移注意、避壓力干擾
戒糖當戒毒一般，戒糖時不宜在壓力狀況下，反而造成有執行的阻力，利用提早睡眠、運動的方式，來避開想吃甜食的機會。
張惠萍營養師親自設計的一道利用新鮮水果、天然食材，搭配低卡蒟蒻製成的「繽紛蒟蒻柚茶凍」食譜給大家參考，不僅吃起來清甜可口無負擔，糖份也相較市售甜品來的低許多。
技巧4／營造適當支持性的環境
透過家人及朋友給予支持，少買或將甜食收好，不要經常靠近擺放甜點、販售甜品的地方。
技巧5／不要用代糖取代
根據德州大學健康科學中心的研究，每天飲用含代糖汽水會使肥胖發生率升高約41%，反而對減肥不利，建議選擇天然的蜂蜜、果糖、寡糖，但少量攝取更安全。
技巧6／減少對甜食的慾望，從現在就開始
糖的控制從現在開始，不要等到明天。一點一點的開始吧！慢慢把糖量控制住，最終就對甜食的慾望就會減少了！
營養師私房料理大公開！「繽紛蒟蒻柚茶凍」低卡又美味
若真的無法忍受不吃甜食的慾望，張惠萍營養師親自設計的一道利用新鮮水果、天然食材，搭配低卡蒟蒻製成的「繽紛蒟蒻柚茶凍」食譜供大家參考，不僅吃起來清甜可口無負擔，糖份也較市售甜品低許多。
★繽紛蒟蒻柚茶凍
材料：紅麴、柳橙、桂花梅、樹梅、柚子醬、蒟蒻粉。
做法：
1.蒟蒻粉1包加入600C.C.冷開水，攪拌均勻，靜置約15分鐘。
2.以中火加熱，並一邊攪拌，加熱至鍋邊緣有明顯氣泡產生（溫度約85℃），轉成小火加熱，攪拌均勻即可熄火。
3.分裝至耐熱模型中冷卻，再放入冰箱中即可。
4.待蒟蒻冰鎮完全後，再切成小丁狀即可。
5.取柚子醬1茶匙，以冰開水500 C.C.調開，再加入蒟蒻丁即完成。
備註：
可利用食物之天然色素，製作繽紛蒟弱凍（例如:取柳橙汁100 C.C.，步驟1之水量調整為500 C.C.，依上述步驟製作，並於步驟2轉成小火後，加入柳橙汁，攪拌均勻，完成後續步驟，即可完成柳橙蒟弱凍）。
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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/小心甜食上癮-營養師教6大控糖妙招-080607327.html
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