築地市場四百年限量出售
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內容簡介:
博客來網路書局 傳統與悠長歷史的飲食文化寶庫──築地
《築地魚市打工的幸福日子》作者告別築地最新力作
透過近400張首次公開的照片，探密鮮為人知的河岸人情與歷史現場！
發源於江戶初期的魚河岸市集，最初為江戶百姓提供德川幕府所有魚類消費之所在，也就是在此「御用」之名下，孕育出魚河岸人的剛強性格與自傲的身分認同，經過400年的歲月，魚河岸市集在築地更奠定了傳承職人技藝與飲食傳統的「美食聖地」名號，成為傲視全球的第一大魚市場。
在東京灣的環抱之下，每日凌晨在仍沉睡中的摩天樓之間，築地早早便開始騷動了起來：冰櫃漫出的煙霧伴隨機械轟隆鳴聲，經驗老到的買家們神情嚴肅地檢視一條條排列整齊的巨大冷凍鮪魚，而隨後如同豪賭般的拍賣會上，一條動輒日幣數百萬的鮪魚只花數秒就結標，也只有真正的行家才敢下場一決勝負。這就是築地的每日風景之一。
做為東京的廚房，築地市場匯聚了全球最頂級的漁獲，以及隱藏幕後的頂尖漁師、魚販與料理人，數百年間自成一套結合了庶民文化與深奧技藝的文化與傳統，從專用的刀具工藝、處理技術、採購祕訣、謎般的手勢術語、人情習俗、祭典儀式到各種真真假假的傳說，當然，還有無可取代的市場美食，塑造出築地市場的獨特魅力。
博客來書店從江戶幕府到現代，歷經戰爭、地震、火災等巨變，魚河岸的歷史，是一部讓我們得以窺見日本從舊時代邁入21世紀之間，活生生的生活與文化史。因應時代的需求，魚河岸面臨兩次大規模的搬遷轉移：當年從日本橋到築地，經過了30多年的抗爭；而如今從築地到豐洲，更經過半世紀之久的討論與準備。通過時間與種種考驗建立起的築地品牌，與建立這些品牌的人們，未來將在豐洲市場繼續守護、擦亮這塊招牌。
深入築地近20載的作者福地享子，以第一手的採訪與史料蒐集，透過近400張築地的珍貴照片，從市場的環境變遷、各個角落裡的職人精神、特有風俗、與社會文化的同步脈動……，娓娓細說築地魚河岸的前世今生。在世紀搬遷之際，本書不僅為傳承400年的魚市精神與歷史留下最重要的見證，同時也讓讀者從這些細節記錄中，體會築地市場的深妙滋味。
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- 出版日期：2016/10/29
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內容來自YAHOO新聞
美CDC：遏阻超級細菌 數萬人可免死
（路透華盛頓5日電）美國疾病管制暨預防中心（CDC）今天公布報告指出，醫療院所與公衛部門若能更密切合作，未來5年能夠拯救3萬7000人免於抗藥性細菌與困難梭狀芽孢桿菌感染死亡。
CDC報告指出，對抗生素產生抗藥性的細菌，1年會在美國造成200萬病例與2萬3000人死亡。之所以會有這種「超級細菌」，源自抗生素濫用。 報告說，如果衛生部門與醫療院所能更嚴格管制抗生素使用與協調合作，未來5年可以預防61萬9000起抗藥性細菌與困難梭狀芽孢桿菌（Clostridiumdifficile）感染與3萬7000起死亡病例。 CDC主任佛利登（Tom Frieden）說：「光是醫療院所努力還不足以保護患者。更密切合作就能拯救數萬人性命。」中央社（翻譯）新聞來源https://tw.news.yahoo.com/美cdc-遏阻超級細菌-數萬人可免死-092644429.html
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